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est une épice fine très subtile qui sublime la saveurs de vos mets les plus fins. C'est en finesse qu'il apporte ses notes douces et suaves à vos papilles. Il émoustille vos sens vous emporte dans un voyage au Pays de Cocagne...
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Le Safran Français est le plus fin et le plus apprécié des Grands Safran du Monde. En France, le meilleur des Terroir à Safran est
Découvrez Le Safran Français du Pays de Cocagne, il est unique en France, à la fois généreux, subtil et très fin, il est très recherché par les gastronomes avertis et amateurs de Grands Safrans...
Cette épice naturelle est issue des stigmates (extrémité des styles rouge vif) de la fleur du crocus, sativus, linnaeus. La récolte, l’émondage, la déshydratation et l’affinage de cette épice ne peuvent être faits qu’à la main afin d'obtenir un résultat parfait. Il faut compter 180 à 210 fleurs et de 1h30 à 2 heures de main d’œuvre qualifiée, puis encore un mois d’affinage pour enfin obtenir 1 seul gramme de safran 100% pur, de qualité haut de gamme. Vous comprenez maintenant la valeur de cette épice si recherchée.
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Emondage du Safran :
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